Un participante destacó la capacitación más importante para los auditores Halal que trabajan en Brasil.

Elaine Franco de Carvalho, gerente de calidad de FAMBRAS Halal, aportó una importante reflexión a CTec Halal: ¿qué formación consideran más importante los auditores Halal que trabajan en Brasil? Profundizó en el tema durante un año mientras realizaba su tesis de MBA en Gestión de Recursos Humanos en la USP-Esalq. A continuación, Elaine analiza su trabajo con más detalle.

Elaine, ¿qué te llevó a elegir este tema para tu trabajo? ¿Cuál era tu intención?

Actualmente, todos los estándares relacionados con la certificación Halal, en cuanto al perfil de los auditores, son internacionales y están establecidos por países de mayoría musulmana. Por lo tanto, me gustaría compararlos para comprender si las necesidades de capacitación serían las mismas en Brasil, considerando que es un país con una minoría musulmana.

Así, con este resultado, también sería posible crear un programa de formación eficaz y adaptado al perfil de los auditores Halal en Brasil.

El proyecto requirió investigación. ¿Puedes contarnos sobre ese proceso?

Este trabajo se desarrolló a lo largo de un año. Se realizó una investigación teórica para fundamentar el tema de la capacitación y el halal. Posteriormente, se investigó con auditores brasileños sobre su percepción de la capacitación. Finalmente, se analizaron los datos comparando la teoría con los resultados obtenidos. Esto dio lugar a una propuesta para la creación de un programa de capacitación eficaz, adaptado al perfil del auditor halal brasileño.

Su investigación reveló qué cursos de capacitación consideran los encuestados más importantes. Los tres primeros puestos son la Formación Religiosa; la Formación en Conceptos y Normas Halal; y, en tercer lugar, la Formación en Auditoría (puntuación 74,2) y la Formación en Seguridad de Productos (puntuación 74,2). ¿Le sorprendió algo?

En realidad no, porque ya esperaba que, al ser Brasil un país con una minoría musulmana, la necesidad de formación religiosa fuera primordial. Y el conocimiento de las normas Halal también es fundamental. Confieso que me alegró observar que los auditores también lo entendían, ya que existen varias discrepancias entre las normas Halal que los auditores necesitan conocer para orientarse en su trabajo diario.

El tema de seguridad del producto es algo que ya forma parte de la formación académica de los auditores técnicos, ya que para ser auditor Halal es necesario tener formación superior en la materia, justificando así su tercer puesto.

¿La investigación destacó las deficiencias que los auditores consideran insuficientes? ¿O existen áreas de mejora que las entidades de certificación Halal que operan en Brasil deberían considerar?

De hecho, yo diría que el trabajo es indicativo de cómo los organismos de certificación Halal en Brasil deben establecer sus programas de capacitación, es decir, qué capacitaciones necesitan ser realizadas con mayor frecuencia –por ejemplo, religión– y cuáles pueden ser más espaciadas, como las normas del sistema de gestión.

Contar con un programa de capacitación efectivo y compatible con la realidad de la empresa es fundamental para su posicionamiento en el mercado, su desarrollo e incluso la satisfacción de sus clientes, en este caso, la percepción de estos sobre el servicio de auditoría Halal prestado.

Elaine, eres una profesional del mercado Halal que trabaja en un área más técnica. ¿Qué les dirías a los profesionales que también desean trabajar en este mercado?

Diría que es un mercado sorprendente y poco conocido en Brasil. Animo a todos a buscar más información sobre el concepto Halal y el mercado, y a aplicar ese conocimiento en sus empresas.

Actualmente, Brasil es el mayor exportador mundial de alimentos Halal; sin embargo, solo unas pocas empresas participan en este mercado. Por lo tanto, si este concepto se difundiera más y más personas convencieran a las industrias en las que trabajan para que también se unan al sector Halal, ¡el impacto sería aún mayor!

¿Por qué decidiste traer este tema al CTec Halal? ¿Cuál es tu valoración del evento?

Como la conferencia trataba sobre trabajos científicos sobre Halal, y como ya había desarrollado mi propio artículo, aproveché la oportunidad para presentarlo. ¡Disfruté mucho del evento y ya estoy pensando en mi próximo proyecto para 2025!

¿Hay algo más que te gustaría añadir?

Las personas son el activo más importante de una organización, por lo que invertir en capital humano es siempre la mejor opción para quienes quieren destacarse en el mercado y alcanzar el éxito.