El Congreso Técnico-Científico Halal (CTec Halal)
Primeiro evento do gênero realizado na América Latina, foi realizado nos dias 23 e 24 de outubro de 2023 no WTC Events Center, em São Paulo. À frente do congresso esteve a International Halal Academy, instituto privado de formação, treinamento, qualificação e capacitação continuada com especialização no segmento Halal.
El objetivo del CTec Halal fue compartir conocimientos y experiencias sobre el mercado Halal con estudiantes, académicos, profesionales y personas interesadas en conocer más sobre el tema. El Congreso contó con el apoyo de la Cámara de Comercio Árabe-Brasileña, FAMBRAS Halal, Laila Travel, Pão & Arte y Sadi Center.
La programación
Día 23 - El primer día del Congreso, se presentaron 10 trabajos técnicos y científicos sobre Halal. La comisión científica del evento los había seleccionado previamente. Los trabajos abordaron diversos temas, como la confianza del consumidor musulmán, el uso de inteligencia artificial para garantizar el cumplimiento de los preceptos Halal en la industria alimentaria, casos de innovación y estudios sobre carnes cultivadas, entre muchos otros.
Día 24 - El segundo día se llevó a cabo el «Curso de capacitación en turismo Halal», en el que los participantes aprendieron sobre prácticas, ética y cómo atender al viajero musulmán. Este curso se realizó en colaboración con la Secretaría de Turismo y Viajes del Estado de São Paulo.
El Comité de Evaluación de los trabajos estuvo compuesto por:
Sr. Delduque Martins
Coordinador del Comité Técnico-Científico del CtecHalal;
Dr. Ali Hussein El Zoghbi
Presidente de International Halal Academy;
Sheikh Ali Momade Ali Atumane
Líder religioso del islam, licenciado en Letras y Literatura, magíster en Ciencias Sociales y doctor en Sociología Política;
Embajador Fausto Martha Godoy
Actualmente es coordinador del Centro de Estudios y Negocios Asiáticos de ESPM;
Dr. Michel Abdo Alaby
Consultor de Comercio Exterior de la Asociación Comercial de São Paulo;
Dr. Mohamed Orra Mourad
Director de la Cámara de Comercio Árabe-Brasileña;
Dr. Salem Nasser
Doutor em Direito Internacional.
"El ponente principal habló sobre la importancia de conocer el mercado y al consumidor Halal"
Ese día también recibimos a la ponente principal del evento, la profesora doctora Luciana Florência de Almeida, quien habló sobre el tema “La importancia de los estudios y la investigación para comprender los mercados y a los consumidores”. La Dra. Luciana cuenta con una amplia trayectoria académica y profesional. Es líder del Grupo de Investigación Agrifood & Franchising, investigadora asociada de PENSA-USP (Centro de Estudios de Agronegocios), socia de Stracta Consultoria Estratégia y profesora de los programas de grado, maestría y doctorado de ESPM.
"Conozca los trabajos premiados de la primera edición"
Participante destacó las capacitaciones más importantes para los auditores Halal
La gerente de Calidad de FAMBRAS Halal, Elaine Franco de Carvalho, llevó al CTec Halal una reflexión importante: ¿qué capacitaciones consideran más importantes los auditores Halal que trabajan en Brasil? Profundizó en el tema a lo largo de un año...
Un estudio demostró que la carne cultivada en laboratorio puede ser Halal
Desde hace algún tiempo se debate sobre la carne cultivada en laboratorio, que ya se consume en algunos países. Y para quienes trabajan en el segmento Halal, es inevitable preguntarse: ¿es o puede ser Halal?
Trabajo centrado en un aspecto relacionado con el sacrificio Halal
Durante CTEC Halal, la gerente técnica de calidad de FAMBRAS Halal, Soha Chabrawi, presentó un trabajo comparativo entre la caja giratoria y la convencional utilizadas durante el sacrificio Halal. Ambos son dispositivos que sujetan al bovino para evitar riesgos...
La certificación Halal puede mejorar la calidad de los productos de una empresa
Lina Ramadan, Gerente Técnica do Setor Industrial da FAMBRAS Halal, tinha um objetivo claro com o trabalho apresentado no CTec Halal: comprovar como a certificação Halal repercute positivamente nas empresas certificadas.
Para demostrar su tesis...
Una experiencia personal despertó el interés de un profesor universitario por el Halal
Jefferson Cantalice, natural de João Pessoa, en el estado de Paraíba, es profesor de Turismo y Hotelería en el Departamento de Turismo y Hotelería (DTH) de la Universidad Federal de Paraíba. En la primera edición de CTec Halal presentó el trabajo “Halal desde la perspectiva de la lógica dominante del servicio...
La importancia de la innovación para aumentar la confianza en el mercado Halal
Durante la primera edición de CTec Halal, Flávio Redi, CEO de Eco Halal —startup que utiliza la trazabilidad basada en blockchain para hacer más transparente el proceso productivo de la cadena alimentaria— presentó el trabajo “Uso de tecnologías de inteligencia artificial...
Momentos del evento
