7 al 9 de abril de 2026 - Distrito de Anhembi, São Paulo, SP
Cronograma
y expertos
El primer Foro Halal Anuga Select Brasil fue creado para profesionales que desean crecer con propósito y visión estratégica en el mercado Halal. El programa del evento abarca los temas más relevantes de la actualidad.
Acelera tu
profesionalización
sobre el gigantesco
Mercado Halal
Minicursos
gratis
Encuentra minicursos para perfeccionar tus conocimientos en el mercado halal. Todos son gratuitos e incluyen un certificado emitido por la Academia Internacional Halal, además de traducción simultánea al lenguaje de señas.
Redes de contactos
y paneles
Las mejores ideas surgen del intercambio de experiencias. Únase a los expertos mientras analizan cifras y tendencias en el mercado halal global, que genera billones de dólares, y las oportunidades de exportación para productos 100% brasileños, como el açaí.
Fundamental
Oradores
El despertar de la conciencia ambiental y social está redefiniendo los patrones de consumo y la producción de alimentos en Brasil. Este será el tema que abordará el orador principal: un tema fundamental y de gran actualidad, en consonancia con el concepto Halal.
Viaje 01
7 de abril de 2026
13:00 - 13:20 h
Ceremonia de inauguración en el auditorio principal.
Ali Zoghbi
Presidente de la Academia Internacional Halal
Beni Piatetzky
Director General de Koelnmesse Brasil
Jonas Colvara
Rector de la Universidad Estácio
13:20 - 14:00h
Orador principal:
La industria alimentaria brasileña y la sostenibilidad, en el auditorio principal.
En esta sesión, comprenderemos cómo el despertar de una mayor conciencia ambiental y social entre los consumidores ha creado hábitos y comportamientos que afectan, entre otras cosas, a los patrones de consumo.
Cléber Sabonaro
Especialista en Inteligencia Competitiva y Comercio Exterior - ABIA
14:10 - 14:40 h
Panel 1:
El mercado global halal: tendencias y oportunidades, en el auditorio principal.
En este panel, profundizaremos en el mercado Halal, comprendiendo su fortaleza económica global, que representa un estilo de vida para los musulmanes y una promesa de calidad para todos, con un gran potencial para la agroindustria brasileña.
Ali Zoghbi
Presidente de la Academia Internacional Halal
William Adib, Presidente de la CCAB – Cámara de Comercio Árabe-Brasileña
Cristina Thomaz
periodista (moderador)
14:50 - 15:20 h
Panel 2:
Alimentos y bebidas halal: datos económicos clave, tendencias y desafíos, en el auditorio principal.
El mercado mundial de alimentos y bebidas en 2025/26 atraviesa una fase de reajuste económico posinflacionario, con un fuerte crecimiento, pero condicionado por factores climáticos y geopolíticos, así como por cambios en las preferencias de los consumidores. En este artículo analizaremos los principales datos económicos y los desafíos que presenta.
Fernanda Baltazar
Director de Relaciones Internacionales de la CCAB – Cámara de Comercio Árabe-Brasileña
Arturo Martinho
Vicepresidente del Instituto Brasileño para el Desarrollo de las Relaciones Comerciales Internacionales (IBREI).
Delduque Martins
Director Ejecutivo y Secretario General de la Academia Internacional Halal (moderador)
15:30 - 16:00h
Panel 3:
Açaí con certificación Halal: oportunidades globales para este producto 100% brasileño, en el auditorio principal.
Con un incremento del 15.000% en las exportaciones durante la última década (IBGE), el açaí brasileño está consolidando su demanda global. La certificación halal es el factor estratégico que eleva el producto a la categoría premium, brindándole acceso directo a un mercado de un billón de dólares y a casi 2.000 millones de consumidores.
Raiara Medeiros
Analista de calidad Petruz Açaí
Ana Luiza Braga
Analista de Calidad en Açaí Super Fruta
Bárbara Cristina
Analista de calidad en FAMBRAS Halal
17:00 - 18:00h
Minicurso 1:
Alimentos Halal: Qué son y cómo funciona la certificación, en el auditorio de Tendencias Alimentarias.
Infórmese sobre la certificación Halal. Esta garantiza que los alimentos se han procesado siguiendo estrictas normas de higiene y ética. Gracias a su reputación de pureza, el mercado Halal trasciende la comunidad musulmana, atrayendo a consumidores que priorizan la calidad y la seguridad alimentaria a nivel mundial.
Bárbara Cristina
Analista de calidad en FAMBRAS Halal
Viaje 02
8 de abril de 2026
15:00- 16:00h
Minicurso 2:
Alimentación halal, alimentación saludable y bienestar integral, en el auditorio de Tendencias Alimentarias.
El mercado actual exige más que nutrición; busca inmunidad y prácticas éticas. Descubra por qué el sello Halal se ha convertido en sinónimo de confianza y salud, funcionando como una certificación de excelencia que satisface las necesidades de los consumidores más exigentes.
Carina Muller
Nutricionista y chef, con posgrado en Nutrición Clínica Funcional.
Shirlei Tessarini
Coordinador del Curso de Nutrición en la Universidad Estácio
Viaje 03
9 de abril de 2026
15:00 - 16:00h
Minicurso 3:
Diversidad culinaria y fusión cultural en el auditorio de Tendencias Alimentarias.
La globalización y el multiculturalismo impulsan la fusión de tradiciones culinarias, dando lugar a un cosmopolitismo gastronómico y a la innovación de productos. Este escenario permite el desarrollo de nuevos sabores que combinan influencias globales y locales, satisfaciendo así a los consumidores que buscan diversidad y nuevas experiencias gastronómicas.
Gustavo Torres
Jefe de SIG GASTRONOMIA y del restaurante del hotel Sheraton.
16:00 - 17:00h
Minicurso 4:
La globalización de la información y la comunicación en el consumo consciente de productos Halal, en el auditorio de Tendencias Alimentarias.
Comunicación intercultural (contacto entre diferentes culturas) y la creciente concienciación sobre la certificación Halal; jóvenes, medios digitales y la construcción de la identidad en torno al consumo consciente y el concepto Halal.
Alessandra Frisso
Director Ejecutivo de H2R Insights & Trends
Regístrate para el
Primer Foro Halal
Anuga Select Brasil
www.academyhalal.com